Conservas artesanas
Aprender a elaborar conservas artesanas de frutas y verduras es el objetivo del curso que también ha sido organizado por el CFMR de Navalmoral y que se impartirá en la localidad de Madrigal de la Vera del 14 al 18 de octubre, con un total de 25 horas lectivas.
Se trata de un curso dirigido a agricultores que trabajan sus propias huertas, así como a jóvenes y mujeres del medio rural como una opción laboral, ya que además de darse formación en las técnicas para la elaboración de conservas se mostrarán estrategias para la comercialización de los productos y se visitará una conservera en Jarandilla de la Vera.
El saber seleccionar la materia prima y los recipientes, el conocer las diferencias sobre las distintas alteraciones físico-químicas que se producen en los alimentos y controlar la temperatura en el proceso de elaboración, así como los niveles de humedad y aireación para realizar un correcto almacenamiento del producto son algunas de las enseñanzas incluidas en el curso en el que 25 alumnos aprenderán cómo hacer conservas artesanas con productos de la huerta.
Más información en Centro de Formación del Medio Rural (CFMR) de Navalmoral de la Mata
[Vía DigitalExtremadura.com]