Carillas
- Ingredientes:
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- Carillas
- Cebolla
- Perejil
- Entomatá
- Media cabeza de ajo
- Huevos
- Sal
- Agua
- Aceite
- Procedimiento:
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- Poner las carillas en remojo la noche anterior.
- Cocer con hoja de laurel.
- Hacer refrito con cebolla, ajo y perejil.
- Cuando están casi cocidas se echan una cucharadas de entomatá.
- Al final de la cocción se añaden huevos batidos y se remueve.
Receta enviada por María Jesús