Tortilla de espárragos trigueros

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Ingredientes:
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 4 huevos
  • Pimentón de La Vera
  • Aceite
  • Ajos (cantidad al gusto)
  • Sal
Procedimiento:
  1. Se trocean los espárragos trigueros, una vez lavados, hasta su parte menos tierna.
  2. Se fríen y con los dientes de ajos picados, dando unas vueltas.
  3. Se añaden el pimentón y la sal al gusto.
  4. Se baten los huevos, se mezclan con el sofrito de espárragos escurridos de aceite y se procede a cuajar la tortilla.

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 Posted by at 6:11 PM

  One Response to “Tortilla de espárragos trigueros”

  1. Pimentón de la Vera – Nuestro sabor de otoño | Madrigal de la Vera .net - Página no oficial del pueblo - (c) Kodro says:
    18/10/2014 at 10:00 AM

    […] – Tortilla de espárragos trigueros […]

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